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英文名称:DL-Tartaric Acid
中文别名:DL-2,3-二羟基丁二酸;DL-二羟基琥珀酸
英文别名:DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous;
分子式:C4H6O6
分子量:150.0868
【产品性质】白色结晶，无臭，有酸味。系左旋与右旋酒石酸的等量混合物。
【产品用途】作酸味剂，酸度比柠檬酸多1.2~1.3倍。有较/*的溶解度，对金属离子的螯合能力*，可用于各类食品，按生产需要适量使用。对酒友增香作用，但比柠檬酸弱。与柠檬酸或苹果酸等其他酸合用。2.生化研究。检定钙和钾。测定钙和锶。定性和定量分析用掩蔽剂。合成。3.用作增效剂、鞣制剂、螯合剂。食品、制革、纺织等工业。
【贮存条件】
本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。