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外文名：Vitamin C
别 名：L-抗坏血酸 、维他命C、2,3,5,6-四羟基-2-己烯-4-内酯
CAS登录号：50-81-7
EINECS登录号：200-066-2
外 观：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸
性状：维生素C为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸，久置色渐变微黄。在水中易溶，呈酸性。
来源：维生素C存在于新鲜蔬菜水果中。西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜，柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等均富含维生素C。
用途：营养增补剂；护色剂。
抗坏血酸应用：可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、肉制品、焙烤制品等等。
包装与贮存：
1.包装：多层复合包装纸袋25公斤/袋
2.贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。